Každý z Vás jistě ví, v čem je speciální datum 14. února. Ano v tento den každoročně mnoho lidí slaví svátek sv. Valentýna, je to den kdy by si každý, kdo žije v partnerském vztahu měl vzpomenout na svou drahou polovičku a připravit pro ni nějaký pěkný zážitek, nebo alespoň koupit čokoládu 🙂
Z historie
O vzniku tohoto svátku se táhnou dlouhé diskuze a teorie, jedna tvrdí to a druhá tamto. Například první zmínka oslav tohoto dne je ze starověkého Říma kdy 14. dne v měsíci vše začínalo rituálním obětováním zvířat, jejíchž krví se potřely biče, se kterými následně muži bičovali mladé ženy. Věřili, že tento rituál jim vyčistí město od zlých duchů a zajistí zdraví na další rok a nazývali ho svátkem Lupercaila. Nezní to moc romanticky, že??!
Všichni jistě znáte nebo jste alespoň někde slyšeli historku o katolickém knězi a léčiteli jménem sv. Valentýn. Ten žil ve 3. století v době císaře Marka Aureia Claudia, který v celé říši zakazoval manželské sňatky, protože se obával, že oddaní muži budou chtít zůstat doma s manželkami a nebudou chtít do války. Proti tomu právě bojoval kněz Valentýn, který v tajnosti oddával mladé zamilované páry. Poté, co na to císař přišel, Valentýn byl zajat a zemřel mučednickou smrtí 14. února, zřejmě roku 269. Neví se přesně, kdy byl již sv. Valentýn svatořečen, co se ale ví je, že v 5. století byl papežem Gelasiem I. vyhlášen 14. únor jako svátek sv. Valentýna. Splynul tak se svátkem Lupercalia, které připadaly na stejné datum, a vyvinul se v dnešní svátek zamilovaných.
Zajímavost
Svátek tak jak ho známe dnes, se začal slavit až od 20. století. Do té doby bylo nějaké datum 14. února opomíjeno a málokdo věděl o svatém Valentýnovi. Za obnovením nebo spíše rozšířením, této tradice nestál žádný kněz či papež, ale pouhý podnikatel (v té době na okraji bankrotu), Američan Walter Scott. Svoji firmu na vánoční přáníčka rozšířil i na ta valentýnská a započal tak novou valentýnskou éru <3
A jak budete slavit Valentýna vy?? Co večeře v Panském Dvoře? Jako skvělý dárek k Valentýnu například doporučujeme romantický wellness pobyt v našem penzionu u Hastrmana. Nebo pokud zrovna nemáte chuť na sekt jako skoro každý rok tak co třeba Počernický Valentýnský speciál Red Ale? Je to svrchně kvašené pivo s použitím amerického a českého chmele dochuceno bezovým květem. Dát si večeři s dobrým bezovým pivem a k tomu Valentýnské bezové menu v pivovaru je přeci jen trochu jiná oslava Valentýna a řekli bychom že i výjimečná. Tak kdo by chtěl trochu zpestření, tak v Panském Dvoře ho najdete dosti.
A pro kutily, kteří by si chtěli například vytvořit něco bezového samy, tak Vám poradíme, jak si doma vyrobit džem, který můžete také ochutnat v Počernickém Pivovaru s králičí paštikou.
Recept na bezový džem
Celý černý bez i se stopkami vaříme společně s celou skořicí a hřebíčkem přibližně 20 minut. Poté propasírujeme, odměříme šťávu. Na 1 litr šťávy přidáme 1 kilo krystalového cukru a vaříme pozvolna 35 minut. Připravíme si vhodnou nádobu na zavařování, kterou nejprve vyvaříme ve vodě i s uzávěrem. Hotovou, ještě teplou směs naplníme do nádoby a necháme vychladnout. Džem je vhodný jako doplněk k předkrmům či sýrům. Dá se využít i do nasládlé zálivky do salátu, nebo jen obyčejně namazat na rohlík k snídani.
